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lunettes スタッフ日記

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2009年 03月 24日

ご無沙汰しております

 本当に久しぶりの日記です。

 この1週間、のんびり時は動いておりましたが、親しくさせていただいているお客様が多く、

なんだか、沢山の元気をいただいちゃってました。

専門学校のときの同じクラスの子だったり、お世話になっている車屋さんだったり、メールでの連絡でしたが、

前に一緒に働いていた同期のやつだったり。

やっぱりこんな僕たちのお店に尋ねてきてくれることを、とても嬉しく思いました。

ありがとう。

そして、この連休は前々から娘と約束してあった、ディズニーシーへ。

あいにくの強風でしたが、その分お客さんが少なくてよかったー。

乗り物も、ほとんど待ち時間なく乗れたし、こういった状況は、子連れには大変助かります。

ただ、我が家のメルセデスは、大変に旧式なのと、ワンボックスなので、首都高で強風にあおられ、

大変なことになっておりました。

大変なのは僕で、子供たちは車の中で爆睡しておりましたが・・・・・

 そして今日は、のんびり野球を見ながら過ごしてました。

ですので、いま大変に気分が良いです。なんだか明日は、日本全体がとっても景気がよくなるような気が

勝手にしてます。それでは明日仕事頑張ります。

# by boulangerlunettes | 2009-03-24 16:26 | Comments(2)
2009年 03月 17日

酒粕

 フレッシュな酒粕を、お客様に買ってきていただいちゃいました。

これをもとに酵母を起こして、種をついで、発酵力をつけて、パンに使用してみようと思います。

今日は風は強いですが、あたたかく、のんびりしております。

この時期は、皆さん何かと忙しく、お店のほうもいつもと違った時間が流れております。

春は、風がなければとてもいい季節です。 ・・・あと花粉も無ければなぁ・・・

# by boulangerlunettes | 2009-03-17 13:53 | Comments(0)
2009年 03月 14日

機能



地図がブログに貼り付けられるようになりました。

すごいですね。

今日はあいにくのお天気ですが、お客様が来てくださいます。

大変にありがたいことです。

こんな天気の日には、たまっていた雑用をするに限ります。

そうそう、たまには新しい商品の紹介でもしようかと思います。

当店で私がひそかに一押ししているミッシュですが、

なんと大きなままホールで買っていくお客様が結構いらっしゃいます。

スタッフ一同びっくりです。

しかし、あのナイフを入れた瞬間に香るミッシュの香りは、どのパンにも無い格別な香りです。

そんな幸せな瞬間をお客様にも味わっていただきたいです。

# by boulangerlunettes | 2009-03-14 13:07 | Comments(0)
2009年 03月 11日

休日

 昨日、一昨日とお休みをいただいて、久しぶりに買い物に行ってきました。

お金って稼ぐのは大変ですが、使うとあっという間ですね・・・・

アヒルさんも言っておりました。 お金は大事だよと。

この休日を意義あるものにしようと、お店の倉庫を大々的に整理しました。

見違えた倉庫は、なんか見ているだけでもうっとり。 いい時間の使い方が出来ました。

心も体もリフレッシュして、本日からのパン作りがまた一層楽しくなります。

さてもうひとふんばりするとしますか。

# by boulangerlunettes | 2009-03-11 12:30 | Comments(0)
2009年 03月 05日

酒粕酵母

合間合間にいろいろ新作のパンや酵母を起こして楽しんでいる私ですが、

酒粕を買ってきて酵母を起こしてみました。

もともと発酵していたものだから、発酵力は強いのだけど、スーパーで売っていたさけかすは、どうも発酵力が弱いのか、古いのか、のんびり屋さんナ酵母でした。

リュステイックを作ってみたら、これがとてもおいしかった。

香りが格段にいい!!

和風素材のものとやたら相性がよさそうなパンの香り。

これは要改良のパンですが、販売したら人気が出そうです。

ただ、安定して酒粕の確保のほうが・・・・

また試作してみます。

# by boulangerlunettes | 2009-03-05 16:13 | Comments(2)