2010年 02月 17日
今、粉から、酵母まで見直しています。 新しい味のパンではないのですが、時々見直します。 今回は、レーズンをモハベレーズンに変えてみたり、 粉を国産のもので、色々試しております。 あと、チョコット(パンオショコラ)のチョコを、フランスバリー社のバトンショコラにいたします。 酵母も見直して、以前みたいにすべてのパンにルヴァンリキッドを入れて個性を 出そうと思っています。 それに伴い、工房にもうひとつ冷蔵庫が欲しいなぁ。 酵母専用のやつならもっといいなぁ。 少しでもお代をいただく時に、満足感を差し上げたい。 一手間、二手間に対してはお値段を上げることはないのですが、少し値が張る材料に対しては 少し下さい。 ここのところウェブのほうがおろそかになっていますが、 パンにはおろそかどころか、前のめりです。 すごく感心させられるパンを見ると、やる気が出てきます。 ようし頑張るぞ・・・ #
by boulangerlunettes
| 2010-02-17 16:54
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2010年 02月 11日
ハンドメイドの布雑貨とベビー&キッズ小物の販売をはじめました。 お友達でもある作家のpomierちゃんが作る雑貨は ちょこっとワンポイントがかわいくて、使いやすくて それでいてとてもリーズナブル!です。 現在、4重ガーゼのリバーシブルハンカチとリバーシブルのベビースタイのみになりますが 今後ほかにも入荷を予定していますので、お楽しみに。 リバーシブルベビースタイ ¥480 4重ガーゼハンカチ (男の子バージョン) ¥420 4重ガーゼハンカチ (女の子バージョン) ¥420 店内の食器や、パンと一緒に贈り物にもおすすめです。 #
by boulangerlunettes
| 2010-02-11 14:37
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2010年 02月 05日
すみません。ここのところご無沙汰しておりました。 チョコチョコと忙しかったもので・・・・ 写真も必ず撮ってアップします。 どうかご勘弁を。 今日は楽しみなことがひとつ。 剣客商売がテレビでやるんですねー。 早速録画ですよー。昨年末のすべらない話を録画した上にDVDに焼いたやつまで捨てられたので、 今回は慎重をきしております。 おかげさまですべらない話のほうは心あるお方からいただけたので、昨日ゆっくり笑わせていただきました。 兵ちゃん最高です。 さて、ひょんなことから今堀部安兵衛を読んでいるのですが、赤穂浪士や忠臣蔵をじっくり見たことがないの で、今度見てみたいと思います。 時代小説ってなーんか教えられることが多いなぁとおもいます。 暫くいろんな本を読み漁ってみようと思っております。 #
by boulangerlunettes
| 2010-02-05 17:13
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2010年 01月 26日
次々と新商品が並んでおります。 チーズの入ったイングリッシュマフィンと、普通のイングリッシュマフィン(これは高さが5センチもある大きめのものです) それにチェダーチーズとカシューナッツのバトン、チョコとカシューナッツのバトンこれに加え、キューブ方のパンも登場予定です。 写真をアップしようと思うのですが、写真を撮る前になくなってしまいます・・・・・ 今度必ずや!! それと、雨の日にご来店のお客様には、1000円以上お買い上げでラスクを差し上げたいと思っております。 好評な、ラスクプレゼントもまたやりますので、お楽しみに。 #
by boulangerlunettes
| 2010-01-26 15:38
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2010年 01月 20日
ちょっと縁あって、西日暮里のイアナックさんに行ってきました。 そちらで頑張っているスタッフのお1人が、当店によく来てくださっていたお客様で・・・・ その以前にもいつか伺いたいなぁと思っているお店でした。 とてもいろんな刺激を受けて帰ってきました。 自営業のお仕事ってモチベーションを保つのがむずかしいといいますか、刺激が少ないと申しますか・・・ ですので、時に外に飛び出すと、自分の現在の位置がわかって、またパン作りに奮起するのです。 昨日は、うちも負けんぞ!!ッてキモチになって帰ってきました。 本日より更に気合を入れたパンをお届けしたいと思います。 #
by boulangerlunettes
| 2010-01-20 15:46
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