lunettes スタッフ日記

ゴールデンウィークの営業について

ゴールデンウィークの営業についてですが、

通常通り営業いたします。

5月の4日5日はお休みをいただきます。
宜しくお願い致します。


ブーランジェ　リュネット

チーン

一昨日我が家のパーソナルコンピューターがあの世に旅立ちました。

休みの日だっていうのに、パソコン本体をばらして、ハードディスクを救出して、

中身のデータをお店のパソコンに移すという地味な作業を、ここのところしておりました。

この日記も気がつけば10日以上ぶりという怠けぶり。

申しわけありません。

ただ、パンは怠けずに一生懸命やいておりますので・・・・・

今度はノートパソコンでも買うかなぁ・・・・・

あわただしいこのごろ

　お久しぶりです。

今週は、なんだか店内も人も、ばたばたしておりました。でも、天気がよく、多くのお客様がいらしてくださるの

で、とてもありがたいなぁと実感しております。



　少しずつですが、店内にジャムを置いたり、（ミオのジャム入荷しました。お待たせをいたしました）

看板をようやく作る準備を始めたり、新しいウェブサイトのほうもお願いしてみたり、毎日楽しくパンが作れて

幸せを実感しております。

それに、昨日は仙台よりわざわざおいでくださったお客様がおりました。

とても感激してしまい、遠い土地にも当店のパンのファンがいてくれることに感謝です。




毎日当たり前のようにパンを焼きますが、パン作りは、知れば知るほど奥深さを実感します。

いまだに一進一退です。

もっと頑張らなきゃなぁ・・・・・・・

4月の定休日です。

ご連絡が遅れてすみません。

４月の定休日です。

６日7日　　１３日　　２０日２１日　　２７日



どうぞ宜しくお願い致します。

再開・・・・

　ＸＪＡＰＡＮみたいなタイトルですが・・・








再開することに致しました。

バックも製作中です。

今回も店頭のみの販売となります。

多くのお客様におままごとパンは・・・・・

そのつどに丁重にお断りしてまいりましたが、

再開させていただきたいと思います。

お楽しみに。

いずこへ・・・・

　せっかく買ってきていただいた酒粕で、酵母を起こしていたのですが、
どういうわけかうんともすんとも言わず・・・

僕のせいだと思うんですが、原因が分からない・・・・・

また起こしてみます。

また新たにルバンリキッドを起こしてみようかな。

実は、今使っているルヴァン種のシェフを、リキッドタイプにできます。

また、リキッドタイプのルヴァンもハードタイプにも出来ます。

酵母は育てていると、芽には見えないのですが、パンになって見えます。

ミッシュもだんだんいろいろな顔をするようになってきました。

今度はミッシュにカレンツや胡桃を混ぜたタイプのパンを焼いてみようと思っております。

もっともっと皆さんにおいしいパンをお届けできるよう頑張ります。

今お願いしている新しいリュネットのサイトも、ショップのほうが思ったように

いかないようで、苦戦中ですが、きっと再開させます。

どうか気長にもう暫くお待ちくださいね。

春休みは

　今日は。　春休みは、娘が店内でチョロチョロしたりして、お客様にご迷惑をおかけしております。

大変申しわけありません。

でも、こうやっていてくれるのも、限られた時間ですので、大目に見てやらないといけないのかなぁと

思っております。

店内に飲み物を置いて欲しいなど、いろいろなことを、お客様からご要望いただくようになりました。

これから少しずつお店に反映していければと思います。

それにしても変な天気ですね。

早くあたたかくなるといいのですが・・・・・