lunettes スタッフ日記

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2008年 02月 08日

こんなときこそ

最近特にお客様が増えてきたなぁと感じます。

これは、こんな場所にもかかわらず、おいでいただくのに
少々恐縮しながらも、ありがたいと感じております。

 ここで浮かれず、パン作りに取り組まなくてはなりません。

あと、嬉しいことは、お客様がお客様を連れてきてくださることです。
自分のお気に入りのお店を、そっと教えてあげるような感覚。
実は、私もそういったことが大好きで、お友達にお気に入りのお店をそっと教えてあげます。

そんなお店に当店もなったのかなぁと、お客様をみて思います。

これからも、人にそっと教えたくなる、そんなお店になればと思います。
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by boulangerlunettes | 2008-02-08 15:05 | Comments(4)
2008年 02月 07日

ご無沙汰です

久々に書いております。

ここのところ多くのお客様においでいただき、
ホット一息した時間がないくらいでしたので、更新をサボっておりました。

先週の日曜日も雪にもかかわらず、多くのお客様のご来店、まことにありがたく身にしみました。ありがたいことです。

 そんな一週間もあっというまでして、昨日の休みも、いろいろ打ち合わせだの何だので
短い休みでした。

また一週間がんばります。
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by boulangerlunettes | 2008-02-07 14:46 | Comments(0)
2008年 02月 02日

やっと

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リュステイックです。

綺麗な気泡が出来るようになりました。
うっすらベージュの色をしたクラム。

今までの当店のリュステイックより、よりリュステイックに・・
いつもと違うリュステイックを今日のお客様は感じていただけると思います。

 いつでも、よりおいしいパンにするには?人のレシピを持ってきてまねをするだけでなく、
それに一味リュネット風味を加えることが、その店の味だと思います。

今日は、オーブンやら生地の状態やらとっても機嫌が良かったので、
とっても楽しいパン作りでした。

この時間でパンは完売いたしました。
嬉しい限りです。

サンドイッチも好評です。


また明日も沢山パンを焼きたいと思います。
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by boulangerlunettes | 2008-02-02 15:44 | Comments(0)
2008年 02月 01日

今日は写真で

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ほうれん草のパンです。
武蔵丘陵酵母パンとして販売してました。
まとめて注文が入った時に作っております。

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サンドイッチを本日よりお届けしようと思い、作り始めました。
合鴨のパストラミサンドハニーマスタードソース添えです。
いつもどおり少量の販売です。お昼前に登場。
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丹波です。生地はリュステイックです。
もう豆がなくなってしまいました。
入荷したらまた焼きます。明日は最後の丹波です。

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今月のワンプレートランチです。
豆腐のポタージュとヒヨコマメとチキンのホットソース煮です。

本日もおかげさまで完売いたしました。
明日の皆様のご来店お待ち申し上げます。
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by boulangerlunettes | 2008-02-01 15:54 | Comments(0)