lunettes スタッフ日記

師走

もう12月ですか・・・・
明日からまた灯油やガソリンも値上げですよ・・・
ふぅ。

あっ明日よりランチのほうも変わります。

パン教室も募集予定です。

butter

例外なく当店にもやって来ましたよ。

バターが入荷できません。

当店の発酵バターのクロワッサンも、あと在庫があるバターのみで終了です。
次回入荷待ちです。

シュトレンも、予定数を焼き上げるのに精一杯な感じがします。

値段もどんどん上がるし、もうどうなっちゃってるんだよ！！
って感じです。

皆様も、当店にいらしてくださるのに、ガソリン代がかかるわけですので、
ちょっと大幅な値上げは、しばらく控えようと思います。

つい先日も、ライ麦粉の値段が1.5倍に大幅に上がりました。
値段見てひっくり返りましたよ。

そういうこともあって、今年のシュトレンのオーナメントは、
できなくなりました。ラッピングのほうに予算を回してしまいましたので、
ご容赦ください。

なんとも暗い話でしたが、来月は、パン教室を2回か、3回開催しようと思っておりますので、
ご参加ください。

詳細はまたご連絡いたします。

おつかれさまでした

　昨日は、楽しいパン教室でした。

参加者の皆様いかがでしたでしょうか。
一からパン作りをしますと、楽しいものですよね。
パン作りの路頭に迷ったら、又当店においでくださいませ。

　あと、お客様同志の交流もあったりと、新たな出会いがリュネットで生まれ、
そんな光景をみていて、やってよかったなぁと思いました。
不覚にも、皆さんのパンを焼き終えたあと、どっと疲れが出てしまい、
気が抜けてしまいました。

８人分のパンが上手に焼けるように気を配っていたためでしょうか。
どうもすんませんでした。

来月は、２６．２７日の両日開催いたしますので、
年末で皆さん忙しいかと思いますが、又参加申込みを受け付けますので、
奮ってご参加下さい。

こぶし・・・

　昨日は腹が痛く、早めにお店を閉めて、帰宅しました。
途中買い物をしなくてはならず、腹が痛いのにもかかわらず、
がんばって帰りました。

　帰りのラジオのチューニングはニッポン放送でした・・・
あれは何時だったか忘れましたが、後半鹿島のゴールが入った瞬間、
私は車のハンドルを思いっきりぶったきました。
エアバックがついていたら開くくらい・・・・・まぁついてませんが・・・

その瞬間腹の痛みより、こぶしのほうが痛くて、馬鹿なことをしたなぁと思い、
なんだか情けなかったです。

おしまい。

はらが・・・・

　本日体調不良のため、3時にて閉店させていただきます。
というのも、ものすごい腹痛に襲われております。

　たぶん、ものすごく動きながらご飯食べてたからだと思います・・・
胃がまだびっくりしてます。

　本日ランチに来てくださったお客さま。

申しわけありませんでした。　明日はしっかり仕事をこなせるようがんばります。

いったん

　パンを焼く作業や、販売があまりに、私の許容範囲を超えると、
周りが見えなくなるのは昔からのことで、(いつものことで）
そんなときはいったん一息ついて、周りを見渡すのがよいことは、
分かっちゃいるけど、できません。

ただ、こうやっていったん書いたり、口に出していうことで、その状況時に
効果を出す場合もある。様な気がする。（私の能力の低さを露呈しただけだとも思うが・・・）
今日はそんな状況が多々あったので、今反省しておるところです。

むふふ・・・

　ただいま店頭でもシュトレンを販売しております。
予約ともども限定品ですので、お早めに。

　一昨日シュトレンを、お買い求めていかれたお客様が、
本日も友人に差し上げたいとの事で、おふたつ買って行かれました。
私は、うんうん。そうでしょうそうでしょうと頷いてしまいました。

それほど魅了するシュトレンですので、声を大にして申し上げたい。

　一度お求めになってみてくださいませ。たぶんまた買いに来たくなります。

きっとそのときには完売しているかもしれません。

眠くなります

今日の午後は暖かな光が降りそそいでくれております。

ついうとうとしてしまいそうです。

あの大きな光の塊が秩父連山の後ろに隠れてしまうと、

あっという間に寒くなり、今度は星たちが顔を出します。

私は冬の夕方、それもほんのひと時が好きで、このときはコーヒーとともに

とろけそうになってます。

明日はお休み。

子供がいるとこんなこともできませんが、いつか娘とカフェでゆっくりする時間が欲しいなぁと
ひそかに思ってます・・・

んまー

今年のシュトレンです。西日の差す午後に撮影。
光の具合で午後とか分かりますよねー。



　断面図です。このあともちろん試食しましたが、おいしかったぁ・・・・
次の日のほうがおいしいのですが、目の前の誘惑に勝てず・・・・・・

今年は僕の口に入るシュトレンはあるのだろうか・・
下手したら1つ食べられるくらいなシュトレン。

君は魅力的な味だよホント。

シュトレン

　シュトレンは、シュトーレンと表記しているところもございますが、
正しくはシュトレンだとどこかで書いておりました。ドイツでは少なくともシュトーレン
といわないそうです。言葉は、伝わればそれでよいとも思いますが、当店ではシュトレンといっております。

そろそろ試しに仕込んでみようかと思っております。
シュトレンにはいろいろ形があって、イエスキリストの赤ん坊のときに入っていた
ゆりかごの形だったり、シュトレン型もあったり、さまざまです。
当店は丸です。

マジパンローマッセは、棒状にして、シュトレンの中央にはさんであるものもありますが、
当店では練りこんでおります。これが入っているか、いないかでは、味に大きく違いが出ます。

さてちゃんとドライフルーツが漬かっているでしょうか。楽しみです。
今年はブランデーをたーっぷりぶち込んでやりましたので、とっても良い香りがしていて、
上々だと思います。

さて明日一回ドライフルーツを混ぜてみるとしますか。