lunettes スタッフ日記

買出し

　休日を利用して、パン教室でつかう、秤等をかってきました。
個別に用意するのって結構大変でした。

　キャンバス生地や、へら、カードなど、結構いるんだなぁと
安易に考えていたので、ちょっと誤算。

まぁ皆さんに喜んでもらえるならと。

まだレシピも書いてないし、準備はまだまだ続きそうです。

ありがたいです

　ここのところ、森林公園でのパン販売に、パン教室、それでもって、シュトレンを販売など
年末に向けてがんばらないといけません。

ただ、これらのことは、お客さまあってのことです。

本当にありがたいことです。

ですので、私はお店でこれ以上のことを恩返ししなくてはいけないのです。

どこまでできるかわかりませんが、みな様のお力を借りながら、いろいろなことに挑戦して
いきたいと思ってます。

とりあえずパン教室かな。

一回の講習に生地つくりを粉からやっていただき、大体2種類の生地を
仕込んでもらおうと思ってます。まずは基本生地から。

でも、僕らがパン屋に小僧に入ったときは、仕込を教わったのが最後だったなぁ・・・・
それも3年は仕込みやらせてもらえなかった気がする・・・・
そんなことなかったか。でも2年はやらせてもらえなかったなぁ・・・・

皆さんには楽しくお教えするので大丈夫。

まずは作ってみましょう。

そして、反復練習です。　

そうしますと、パン作りが上達していって、

今度は良いオーブンがほしくなるんですねー。

あまりはまらないように・・・・・・

時々

　シュトレンに使うドライフルーツアンドナッツのブランデー漬けを
時々混ぜてやります。

おいしくつかりますように。

袋を開けると、ムンっとアルコールの匂いがして、そのあとにブランデーの良い香りが。

ちょっと酔っ払いそうです。

そろそろシュトレンの販売時期になりました。

今年は、材料の値段がどんどん値上がりしていて、

1050円では、皆様に提供できそうもありません。
申し訳ありませんが、値上げをさせていただきます。

またか！！とお思いでしょうが、私どもも、材料の値段が上がると

またか！！と思います。

11月より、当店のパンたちも価格の見直しと、改定をおこなう予定です。

よろしくお願いします。

こちらでも

　パン教室と平行で、森林公園でのパン販売が始まります。
皆さんに喜んでいただけるパンを提供できるようにがんばります。
武蔵丘陵酵母を使ったパンも、販売します。

　でも、武蔵丘陵酵母は、当店のパンすべてに入れてございますので、
敏感な方は少し変わったことが分かったかもしれません。

　パン教室は、本当に多くの方に楽しみにしているといってくださるので、
私もがんばります。
　
　日にちを分けて、親子限定とかもあったら楽しいでしょうね。
パンの面倒を見るのは上手ですが、子供の面倒はあまり見れませんけれど。

さて明日はわが子の面倒でもみて、いや一緒に遊んでもらうとしますか。
そう、あくまで遊んでもらうという立場がいいみたいです。

反響と照れ

　このブログでパン教室をやりまーすと書きましたが、

予想以上の反響で、店頭でブログ見てますー。

パン教室詳細のほうは？なんて聞かれますと、


私嬉しいのとちょっと恥ずかしいので、照れてしまい下を向いてしまいます・・・


けしていやなわけではないので、皆さん勘違いしないでくださいね・・・・


　こんなんでパン作り教えられるのかなぁ・・

いやパン作りなら大丈夫。だと思う。逃げてるな。この、だと思うが。

皆さんにどうにか楽しんでいただこうと計画しております。

場所もやっぱり店内のカフェスペースがいいかなぁと考えてます。

すぐお茶したりご飯も食べれるしね。


　ついつい本音の出るブログ。

書いているときは読んでいる人のことは考えずに書くので、

店頭で言われると結構恥ずかしいのです。でも嬉しいのです。

ブログの力ってすごいですよね。

気持ちがよいです。

　本日の午後は、ゆっくり時が流れております。
風もなくあたたかい店内は、だいすきな音楽をかけて、
コーヒーを頂きます。

はぁ・・・

ため息がでますね。

今日は川越祭り。

道路混むのかな・・・・

さて明日もがんばるとしますか！

来週の土日より森林公園でのパン販売ができたらと思ってます。

達成感

　今月の12日で5周年を向かえ、イベントも終わり、
これからは森林公園での食パンやら、シュトレンやら、クリスマスやら、パン教室やらと
イベントもりもり盛りだくさんで、楽しくなりそうです。

パン教室も子供も参加できるようにできたらなぁとか、いろいろできる限り皆さんと
一緒に楽しめるようにしたいです。

　本気でパン作りしたい方。　親子で楽しみたい方。皆さんそれぞれでしょうから、
パン教室ではなくて、パンと親しむ会。なんて感じがいいのかも知れません。
なんにせよ、楽しくなくちゃぁいけませんよね。
妻とよく相談しながら企画練ってみます。

さて、あす、明後日とお休みを頂きます。

たっぷり眠りたいと思ってます。

明日まで。

明日までイベントランチやってます。
ステッカーもまだ配布してます。

パン教室ですが、反響がありました。ちょっと嬉しいです。
これはやらないといけませんね。

メニュー作成に、レシピ、いろいろあるなぁ・・・

それと、申し遅れましたが、10月17.18とお休みをいただきます。
よろしくお願いいたします。

えんちょー

　とっても好評だったランチ。あと2日間延長してランチを営業いたします。
先ほどより煮込んでいるお肉は、日がたつにつれおいしさをましております。
ヒヨコマメカレーも日がたつとおいしい。

煮込み料理は煮込んだだけおいしくなるような気がする・・・・
(そでないのももちろんありますが・・・・）

この3日間で当店にご来店できずに悔しい思いをしてくださった方。
あと2日間やりますんで、おいでください。

それにしても怒涛の3日間でした。

　それと、お客さんの紹介で、パン教室をやるのにとってもいいところが見つかりました。
もしパン教室をやるとすれば、火曜にすることになると思うのですが、
（お店を休業してやります）古民家いや、農家かな？でやります。

　パンの焼成はお店でやるとして、仕込みやランチなどは、場所を借りての
パン教室。

私も持っている知識をお伝えしましょう。
もちろん家庭で最終的にできるものを目指して考えます。

ちょっと企画してみて、人数が集まりそうでしたらやってみたいと思います。
料金は、パンのお持ち帰り、ランチ、飲み物、古民家使用料込みで3150円くらいで
考えてます。　人数は10人くらいは大丈夫だそうです。
とっても広い民家だそうです。

興味のある方は、ここに書き込みでもそうぞ。

うっかりしてました

　昨日、仕込みとランチ営業の両方をこなしながらの一日。
疲れましたー。でもおいしくビーフシチューとヒヨコマメカレーが仕上がりました。

　昨日トップページの更新はできたのですが、ブログの更新をすっかり忘れていて、
んでもって、今やります。

イベント期間ランチですー。



自分でイラスト書いたり、ホームページの更新ができると、
こういったときにとても便利で、がんばって勉強した甲斐があったなぁと
思っています。

パン作りから、イラスト、ホームページの更新までこなすマルチなパン職人。

あと、とっても気になっている映画　眼鏡　見に行きたいが、時間なし。
出演者の眼鏡を全部選んでみたいと思っている人。
めがね業界に人だったら多いだろうなぁ。

だって僕も選んでぼく好みの眼鏡を出演者にかけさせたい！！

最近眼鏡かけている人を見ると、この人はこれをかけさせてみたいとか
そんな不埒なことを考えてしまいます。

すみません。つまらない話で。