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lunettes スタッフ日記

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2007年 09月 10日

お伝えするのを忘れてました。

 今週の日曜日9月16日の営業時間のお知らせです。

9月16日は 午後1時半にて閉店させていただきます。
尚、ランチ営業もお休みさせていただきます。

9月17日は通常通り営業いたしますのでよろしくお願いいたします。

16日は実弟の結婚式の為、なにとぞご理解くださいますようお願い申し上げます。

by boulangerlunettes | 2007-09-10 16:13 | Comments(3)
2007年 09月 09日

怒涛の・・

 今週末は、多くのお客様にご来店いただきまして、まことにありがとうございました。
まだ写真にとっていないのですが、メロンパンやら、枝豆パンやら少しずつですが、
楽しい商品をと思って毎日励んでおります。 もっと涼しくなったらさらに!!といけるようにがんばります。

早く酵母を起こさないといけないのですが、この暑さで酵母に最適な温度が取れないので
伸ばし伸ばしになって押し待っております。
ですが、今しばしお待ちを。きっと素敵な酵母を皆様にごらんいただきたいと思います。
今度は常に沢山培養しますので、欲しい方どうぞ差し上げます。

さて、暑さ寒さも彼岸まで なんて言葉がございますが、早く涼しくなって欲しいものです。

今日もパンがなくなってしまいました。
本当のありがとうございました。

by boulangerlunettes | 2007-09-09 15:58 | Comments(0)
2007年 09月 07日

何とか

 今日の台風は、東松山の当たりは、あまり被害も出ずにとおり過ぎ去ってくれました。
良かった。

私の出勤時間の真夜中は、ものすごい暴風雨で、ゆっくり車を走らせました。

そしてこの暑さ。

うんざりな一日ですね。

皆さん疲れがどっと出たことでしょう。

 このごろリュネットでは、皆さんのご意見を承りたく、目安箱なるものを設置したしました。
皆さんのご意見お聞かせください。

今後プレゼント企画やってみたいです。
面白いパンが製品化したら、リュネットセットプレゼント!

こんなことやったらみたいな企画でもいいです。
パン教室。今まではお断りしてましたが、挑戦してみるかもしれません。
(皆さんのご協力が沢山必要ですが・・・・)

そんな目安箱になればと思ってます。

by boulangerlunettes | 2007-09-07 17:24 | Comments(0)
2007年 09月 06日

雨ですね。

 降ったりやんだりの空模様ですが、明日は台風です。
明日も当店は営業したしますので、ご来店のお客様。
くれぐれもお気をつけていらして下さい。

でも夜中に台風が来るのなら、午前中にはあがるかな・・・
台風一過のあとは空気もすっきりですが、ちょっとまだ蒸し暑そうなのが気になります。

さて、私事ですが、このごろいろいろなパンを見て、一回自分のパン作りを壊して、
新しくしたいと常ずね考えております。 ルバンリキッドを培養する機械を買ったのもそれですし、もっともっとパン作りに頭まで使ってみようと思っています。息もできないくらいに。

 これからどうやって壊していって新しくしていこうか考え中ですが、今頭の中で煙が出ております。本当は10月の5周年に間に合えばと思っていましたが、そんなにかんたんにいきそうもないので、時間をかけて素材から見直したいと思います。

素材に関しては、もちろん当店は保存料等いっさい入れていなく、無添加のパンです。
粉も良質なものを使っていますし、バターは四つ葉バターを使用しております。

牛乳卵も業者さんより取り寄せしてます。
ただ、こういったことは当たり前のことだから特に皆さんにお知らせしなくてよいと考えておりました。でも、お客様は、知りたいのだとようやく気づきました。

これからは、いろんなことを公開し、レシピもなんでも聞かれればお知らせしたいと思います。
今日はそんな決意表明です。

by boulangerlunettes | 2007-09-06 15:43 | Comments(4)
2007年 09月 04日

サツマイモ

 サツマイモパンの写真をアップしました。
といいましても、ホームページのトップ画面にです。

それと、店内にご意見カードを置きました。
当店に対する要望、こんなパンが食べたい等、ご意見いただければと思います。
店内に紙を用意してございますので、ご記入いただければと思います。

今日は暑かったですね。

今まで涼しかったので、ちょっとむしむしする感じがいやですね。
さて明日は休みです。 明日はパンや巡りにいってこようと思っています。

by boulangerlunettes | 2007-09-04 16:57 | Comments(0)
2007年 09月 02日

てんてこまい

 今日の店内はとても込み合っておりました。
ちょっとどころか沢山至らない点がございましたことを、
お詫びいたします。 申し訳ありませんでした。

 本日店頭に並んだサツマイモのパンと枝豆のリュステイック。
すぐ売れちゃって写真撮るの忘れた・・・

明日撮りたいと思います。


昨日の浦和レッズの負けを引きずりながらの仕事はきついっす。

ホント頼みますよー。

by boulangerlunettes | 2007-09-02 17:12 | Comments(0)
2007年 09月 01日

ホット

 この気候でようやくホットコーヒーを楽しめる時期になってきました。
これをご覧の皆さんは、オメーは焼酎のお湯割だろ!と突込みが入りそうですが、
まったくそのとおりです。

 だんだんビールも少し喉を潤す程度で良いかな・・・そんな気持ちにもなり、
あたたかい食べ物が恋しいな・・・と思うようになり、

やっぱパンでしょ。ってつながっていくじゃないですか!!

 明日は早速(紅あずま)サツマイモとクロゴマのパンを発売しますので、
お楽しみに。

さて明日もがんばります。

by boulangerlunettes | 2007-09-01 16:31 | Comments(2)