人気ブログランキング |

lunettes スタッフ日記

maruda.exblog.jp
ブログトップ

<   2006年 01月 ( 31 )   > この月の画像一覧


2006年 01月 11日

近所に・・・

 私の住んでいるところには、パン屋がない。そして、喫茶店もない。
だが、最近喫茶店が出来た。本当は今日偵察に行きたかったのだが、
いけなかった。ちょっと残念。

 休みの日に、歩いてちょっとコーヒーでも。そんなさりげない感じが憧れだったので、
うれしい。もっと嬉しかったのが、水曜日にやってい事。
これ大きいんですよ。うちのお店と同じ定休日で、いけないお店が沢山あるから。

 願わくば、その喫茶店で、夏場にビールがあると言う事ないのですが。
私歩いていきますから!。

by boulangerlunettes | 2006-01-11 21:38 | Comments(0)
2006年 01月 10日

ようやく・・

 あっという間の正月休みを終え、1週間がたちました。
あっという間に10日ですね。一月も三分の一をすぎようとしております。
私は三日の日から仕事しておりましたので、ずいぶん休みまで長かったです。
でも私なんかより、もっともっと働いて居る方がいらっしゃるので、そう愚痴もいえませんが・・

 明日は、家族で神社に初詣に行こうと思っております。
安全祈願と、商売繁盛の護摩たいてもらうかな。

by boulangerlunettes | 2006-01-10 21:28 | Comments(0)
2006年 01月 09日

戦友

 今日はお店にホテルで一緒に働いていた時の、友がきてくれた。
昔話と、今のホテルのパンにやらについていろいろと話しをした。
懐かしかった。2年近くあっていなかったので、積もる話が沢山あった。

 小僧の時代からのまさに戦友だ。生地の扱い方が全く分からない
頃から一緒だったので、お互い一丁前になったなぁと言葉を交わした。
たまーにこういう友人が来てくれると、頑張ろうと励みになる。

 独りでパンを作っていると、自分がどのレベルでパンを作っているか
分からなり、不安になるが、それは自分で決めたこと。共に負けぬよう頑張るのみである。

by boulangerlunettes | 2006-01-09 16:40 | Comments(0)
2006年 01月 08日

タルトタタン

 せっかく沢山リンゴがあるので、タルトタタンを作ってみました。
お菓子を作る時のリンゴは、国光や、紅玉などが適しております。
酸味があって、身が固く、水分が少ないものですね。
それを、あえてフジリンゴで挑戦してみました。はっきりいって無謀です。

 タルトタタンは、その昔タタン姉妹が、あやまってタルト型に生地を敷く前に、
リンゴを敷いてしまい、その似たリンゴの上から練りパイ生地を敷いて焼いた
と言う、失敗から生まれたお菓子としても知られております。
こんな雑学は覚えているのですが、作り方はすっかり忘れておりました。

 フジリンゴでは水分が多い為、リンゴが煮崩れてしまうので、どうかと思いましたが、
結果は、なんとか形を保ち、タルトタタンになっておりました。味も良く、これでもいいな。
という結論です。

 粉にまみれてもいいデジカメが欲しい・・そうしたらタタン撮ってのっけれたのに・・ 

by boulangerlunettes | 2006-01-08 18:07 | Comments(0)
2006年 01月 07日

気をあてられたような・・

 武蔵を読み終えた後、少々魂が抜けた感があります。
吉川英治の魂のこもった文筆に、圧倒され、今でも武蔵、伊織、お通に又八、
それにそれに・・・いまだに頭の中で彼らが動き回っています。

 あーなんだか読み終えた達成感よりも、寂しさの方が上回っております。
次に行きたいのだけど、しばらく余韻に浸っていたい気も・・。

 これだけも作品に初めて出会いました。もっともっと良い作品を読みたいなーと思います。
学生時代にこんなに楽しいものを知っていたら・・と思うと残念です。
 
 本は、何でも教えてくれます。心をそだててくれます。

by boulangerlunettes | 2006-01-07 17:42 | Comments(2)
2006年 01月 06日

これから・・・

 これからますます寒くなるそうですね。
しかし、この寒さにも、もういい加減なれた気がします。
耐えられないほどではないという意味です。それだけ12月は、
寒かったですね。

 もうあっという間にこの時期も過ぎていって、春がやってきます。
まだ早すぎますかね・・・。
 
 正月気分もそこそこ二と思いきや、明日から三連休。羨ましい・・・。
おせち料理や、お餅に飽きてしまった方。どうです?そろそろ
パンが恋しいのでは?

 ご来店お待ち申し上げます。 まるだ

by boulangerlunettes | 2006-01-06 17:48 | Comments(0)
2006年 01月 05日

 武蔵

 今読んでいる武蔵は、大変人生の勉強になっています。
まるで、自分の歩んでいこうとする人生の道しるべとなっているかのように。

 私は、武蔵の行き方を見て、私は、最終的にパン職人として、皆さんにパンの食べ方を知っていただき、また職人を育て、食育に関するところまでかかわって生きて行きたいと思うようになりました。自分の道に、明かりが灯った気分でした。 ですので、そのためには、食に関する本をこれから読み漁り、知識を得て、パンに生かし、それを伝えて行けたらと思っております。
それが武蔵を読んだ感想でした。

 途方もない夢ですが、夢で終わらないように一歩一歩、歩んでいく所存であります。

by boulangerlunettes | 2006-01-05 18:05 | Comments(3)
2006年 01月 04日

開幕

 いよいよ2006年ブーランジェ リュネットスタート。
今年の福袋もあっと言う間に完売。 ありがとうございました。

 我々スタッフ一同、心より御礼申し上げます。
皆様にとって良い一年となりますように・・。

 久しぶりの仕事でしたので、少々疲れました。
景気づけに一杯やって、こんばんは、早く寝ようと思います。

by boulangerlunettes | 2006-01-04 18:21 | Comments(2)
2006年 01月 03日

仕込み

 今日は、朝の4時からパンの仕込みに行きました。
久しぶりのパンの仕込み。明日の福袋もあるし、
準備万端にしておきました。

 約1週間ぶりの仕事。なんだか少しわくわく。
今まで少し、だらりんだったし、これからは色々な事に取り組まなくては。


 気力がみなぎってきてます!! 明日も、当店ではランチやりますので、
どうぞいらしてくださいねー。

by boulangerlunettes | 2006-01-03 15:01 | Comments(0)
2006年 01月 02日

ミニキッチン

 せっかくの休みなので、普段できないことをやろうと思い、
一念発起で日曜大工をする事に。

 製作物は、娘用のミニキッチン。とりあえず材料を買ってきて、
パーツ製作に入る事に。作業台には、タイルを張るなど、子供のおもちゃとしては、
豪華な使用に。

 ただ、その材料を買っている時が一番楽しい。これからペンキ塗りや、ヤスリがけなど、
下ごしらえが大変です。でも、なんでもそうですが、この仕事を丁寧にやるかやらないかで、
出来上がりに差が出てくるというもの。

 時間をかけて、、娘が2歳になるまでには完成させますよ・・・。
それより早く、バイクを仕上げなければ!

by boulangerlunettes | 2006-01-02 14:52 | Comments(0)