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2014年 11月 05日 ( 1 )


2014年 11月 05日

酒粕酵母のカンパーニュ

今週土日に開催の、浦和PARCOのパンマルシェに持って行く予定の酒粕酵母のカンパーニュ。

このパンは、今はイベント出店の時しか作っていないのですが
実は、使用する酒粕が毎回違います。

川越のお米屋さん(米だけでなく雑穀やほかにも面白い食材が満載)山田屋さんにお願いをして
毎回とても良い酒粕を仕入れていただいてるのです。

焼き上がるたびに、香りも味もそれぞれ違くて面白いです。
今回の酒粕はこちら。
e0046427_1449646.jpg


どんな感じに出来上がるのか、楽しみです。
袋に入れて封をしても香りがするくらい
このパンは強者です。

もしかしたら、日曜日は少しお店に並ぶかも…。

by boulangerlunettes | 2014-11-05 14:34 | Comments(0)