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lunettes スタッフ日記

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2009年 06月 11日 ( 1 )


2009年 06月 11日

米粉

 珍さんファンの皆様、大変申しわけありません。本日珍さんはお休みのため、

頓こと まるだ がお相手です。

米粉を一部使ったリュステイックを作ってみようかと。

米粉は、匂いが出やすいので、以前いただいて冷蔵庫の中で静かに発酵をしている酒粕酵母を

利用して、中種を作って仕込んでみようかと思っています。

うまくいくかはわかりませんが・・・・

ただ、結構面白い組み合わせだと思うので、うまくいくと良いな・・・

もうちょっと色々勉強してから試作してみます。

by boulangerlunettes | 2009-06-11 15:54 | Comments(0)