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lunettes スタッフ日記

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2009年 05月 22日 ( 1 )


2009年 05月 22日

6月の予定

 あっという間に5月が終わろうとしております。

どうしてもゴールデンウィークなど休みが多いこの月は、体が疲れを感じやすいですね。

皆様体調のほうはいかがでしょう。

さて、来月のお休みなのですが、現在リュネットは隔週で連休をいただいております。

6月は3回連休をいただきますので、何卒ご理解のほど宜しくお願い致します。

ただ、一日フランスパンの講習会にいってまいります。

6月のお休みです

1日2日 8日 15日16日 22日 29日30日です。


このフランスパンの講習会ですが、

フランスパン、 パントラディッショネル フランセーズ なんてフランス語ではいますが、バゲット、

バタール、パリジャンのことです。

製法も沢山ありますが、まぁ難しいです。

このフランスパンのいろいろな製法を勉強してこようというわけです。

今までに多くの有名店のパン作りを見てきましたが、やっぱり自分のものにするには、

自分のスキルアップと、回数を重ねて試行錯誤すること。

まねて同じように作ったって、同じように出来ないものなんです。

ただ、知識と理論はいくら頭に入れていても邪魔になるものではないので、

これからもどんどん参加していきたいです。

毎日一人で閉塞的にパンを作っていると、パンも閉塞感にあふれてしまいますので、

時々新しい風が必要ですよね。

最近本を買うだけで中身を読みきれていないので、 読まないとなぁ・・・

それにしても、今までパンの本を見てて、眠くなることなんかなかったのに、このごろ見ながら寝てるんだよなぁ・・・

5月の疲れかしら・・・・

by boulangerlunettes | 2009-05-22 17:05 | Comments(2)