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lunettes スタッフ日記

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2007年 10月 28日 ( 1 )


2007年 10月 28日

ありがたいです

 ここのところ、森林公園でのパン販売に、パン教室、それでもって、シュトレンを販売など
年末に向けてがんばらないといけません。

ただ、これらのことは、お客さまあってのことです。

本当にありがたいことです。

ですので、私はお店でこれ以上のことを恩返ししなくてはいけないのです。

どこまでできるかわかりませんが、みな様のお力を借りながら、いろいろなことに挑戦して
いきたいと思ってます。

とりあえずパン教室かな。

一回の講習に生地つくりを粉からやっていただき、大体2種類の生地を
仕込んでもらおうと思ってます。まずは基本生地から。

でも、僕らがパン屋に小僧に入ったときは、仕込を教わったのが最後だったなぁ・・・・
それも3年は仕込みやらせてもらえなかった気がする・・・・
そんなことなかったか。でも2年はやらせてもらえなかったなぁ・・・・

皆さんには楽しくお教えするので大丈夫。

まずは作ってみましょう。

そして、反復練習です。 

そうしますと、パン作りが上達していって、

今度は良いオーブンがほしくなるんですねー。

あまりはまらないように・・・・・・

by boulangerlunettes | 2007-10-28 16:31 | Comments(0)