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2005年 09月 04日 ( 1 )


2005年 09月 04日

キッシュ ロレーヌ

e0046427_2023236.jpg 本日はキッシュを作りました。あっという間に売れてしまいましたが、実は僕が一番食べたかったです。
というくらいに、うちのキッシュは美味しいのです。 まず、パイ生地を空焼きするのですが、(私の作業です)きじが焼けた後すぐに、塗り卵を塗ります。空焼きしたパイ生地には、フォークで開けた無数の穴があるので、そのままアパレイユを流し込むと、大変なことになるので、卵でふたをいたします。しかし、あまりに久しぶりの作業でしたので、私すっかり忘れていて、空焼きした生地に卵を塗る作業を忘れておりました。 その作業にダメだしをどんどんする我妻。俺お菓子屋じゃなくて良かったーと思った瞬間でした。

by boulangerlunettes | 2005-09-04 20:31 | Comments(1)