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lunettes スタッフ日記

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2008年 10月 24日

保健所と、パンの試作

 今日は、保健所の検査です。

これをクリアしないことには何にも始まりません。

必要なものを設置して、あとはお任せです。

だいぶ工房の片付けも済み、今日はフランスパンを焼いてます。

まずは、基本中の基本からで、感覚を徐々に取り戻すべく焼いてます。

ただ、試作なのに、大量にパンが出来てしまうので、食べきれない分は近所におすそ分け。

それにしても、住宅街でパン屋をやるのは、いったいどのくらいお客様がいらしてくださるのか

見当もつきません。

今までは、畑の中での営業だったから・・・・

さて今から窯入れです。

写真アップできたらしておきます。

by boulangerlunettes | 2008-10-24 09:40 | Comments(0)


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