パン屋さんめぐり

さて、今日の休日は、ちょっと充実させる為に、パン屋さんめぐりを
小さくしてきました。

まず、　渋谷のヴィロン。ここのパンは、レトロドールという粉を使った、レトロドールという
バゲットが有名。　そのほかのパンもおいしそうで、自分もこんなパンをいつか・・・という風に
気分も盛り上がりました。

　次に、駒場東大前駅近くにある、ル　ルソールに。とってもお洒落なパン屋さん。
このごろのパン屋さんは、ブティックと感じです。超田舎物の私は、物怖じしてしまいました。
パンの値段もお手ごろでおいしかったです。

　最後に、中村橋駅近くにある、ヌクムクさんへ。　ここは、ずっと前から行きたかったパン屋さんで、店主さんともお話できてちょっと感激でした。
　工房にも入れてくださって、粉の話とか、製法等、色々お話しました。
今度もっとゆっくりお話してみたいです。でも、お仕事中なので、それは難しいですね。

　パンもものすごい丁寧で、同じ職人同士だからわかる、仕事の丁寧さ。
やっぱ道具じゃないですよ。　腕ですね。　スパイラルミキサー欲しいなとか、ドウコンもう一台
欲しいなとか、ちょっと自分が情けなくなりました。もっと工夫して、腕を上げたいと感じました。
自分のパン作りを見直す、いいきっかけでした。

来月講習会があるから、また刺激を受けてきたいと思います。
勝手ですが、ヌクムクさんとはお友達になれそうなパン屋さんで、ちょっと横のつながりが
出来て嬉しい休日でした。

ヌクムクさんのショップカードを頂てきましたので、店頭においておきますね。