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lunettes スタッフ日記

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2008年 02月 02日

やっと

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リュステイックです。

綺麗な気泡が出来るようになりました。
うっすらベージュの色をしたクラム。

今までの当店のリュステイックより、よりリュステイックに・・
いつもと違うリュステイックを今日のお客様は感じていただけると思います。

 いつでも、よりおいしいパンにするには?人のレシピを持ってきてまねをするだけでなく、
それに一味リュネット風味を加えることが、その店の味だと思います。

今日は、オーブンやら生地の状態やらとっても機嫌が良かったので、
とっても楽しいパン作りでした。

この時間でパンは完売いたしました。
嬉しい限りです。

サンドイッチも好評です。


また明日も沢山パンを焼きたいと思います。

by boulangerlunettes | 2008-02-02 15:44 | Comments(0)


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