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lunettes スタッフ日記

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2007年 11月 05日

偽装

 最近の(以前からあったことだが)食品偽装について、びっくりさせられます。

当店は生鮮食品だと考えているので、できるだけ早く食べていただき、
食べきれない分は冷凍で。

これが普通のこと。一月も持つパンなんて考えられないし、
いったい、なにを入れてるんだと思います。

 当店はイーストフードすら入れたことないし、第一使ったこともない。
パン屋なのにいったいどんなものかすら分からない。
聞いたとこによると、安定剤みたいなものらしい。

パンは生き物何だから、添加物で手なずけるより、牛や豚を草原で放牧するように
パンの活動しやすい環境だけ作ってあげて、発酵はパンにお任せする。
そんなパン作りを当店はしております。

しかし半年前のカスタードとかすごいよね。
粉に牛乳入れてできるカスタードとかあるけど、もうアンビリーバボーです。

そうそう、パン教室ですが、もう結構な人数が集まり、
激戦必至です。8名にもれた方。気を落とさずに!!
来月も開催します。


当選者今週の金曜日にご連絡いたします。

それまでパン教室受け付けます!!
 

by boulangerlunettes | 2007-11-05 15:41 | Comments(0)


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