種起こし

　いよいよ来週から武蔵丘陵酵母を起こしに森林公園までいきます。
5日間は通って酵母の種次やらなにやらで
１０月中には安定した酵母にして、いきたいと思ってます。

　まず、その酵母を使って森林公園にてスぺシアルなパンの販売。始めは少し置いていただいて、売れるようでしたらもっと販売していきたいです。
埼玉県産小麦。地場野菜、牛乳卵等、とにかく地元産を選んで作るちょっとリッチなパン。
もちろん当店でも土日に販売いたします。お楽しみに。

本日森林公園のスタッフの方ともお話ができて、私自身もとても楽しみ。
そんなパンができるかなぁ・・・

さて明日はパン講習会。
いろいろ吸収して帰って来たいと思います。