しゃきっと

　昨日一昨日とお休みをいただきまして、まぁいつもそうですが、
休みがやってくるまでが待ち遠しく、来てしまうとあっという間でして、
ひたすら寝ていたという感じの休みでございました。

そうしたら、今日は体が軽くて、パン焼きも俊敏に体が動きまして、
とてもいいパンが焼けました。

体が軽いということは、パンにも影響するわけです。

本日は沢山のお客様のご来店をいただきまして、
パンも残りあと少しです。

こんな日は、今後の目標やら、新しいパンの構想を考えます。

目標としては、新しい酵母を起こして、僕にしか焼けないパンを商品化したいと思ってます。
それには酵母をまずは考えようと思ってます。
いずれにしてもハード系のパンですね。