湿度

　今日は気持ちの良い一日でしたね。
何せ湿度が低いから良かった。

むしむしべたべただと、倍疲れる感じがします。
今日は北の風があったからかな。からっとしてます。

この場所でお店を始めて敏感になったこと。

湿度と天気と気温。

　都会に住んでいると、ビルだとかマンションの空調で
快適に過ごせるけれど、このような田舎ですと、いろいろなものに敏感になります。

昔の人はもっといろいろなことに敏感だったことでしょう。

道具が満足になかった次代にうまいパンを焼いていたパン職人は、
もっともっと敏感に生地の状態を感じ取っていたことでしょう。
今は材料も機械も良くなりました。うちはあまり良い機械はありませんが・・・

機械や素材に頼るのではなく、腕を頼る。　これちょっと格好良いと思いませんか。