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lunettes スタッフ日記

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2006年 11月 10日

冷え込み・・・

 パン工房の朝は、4時から始まります。

だいぶ寒くなってきました。 

今週の火曜日は、工房も朝の時点で20℃くらいありましたが、
木曜の朝は、もう10度になっていました。

今までは、常温で醗酵させていたものも、全てホイロに。

ホイロ大渋滞中です。

 でも、生地たちも暖かい部屋に入りたいだろうし、
僕も生地が活発に活動してもらわないと困るので、
何とか皆をホイロに収めてます。

 でも、高原とか、寒いところで作っているパン屋さんは、
もっと大変だろうなぁ。

なんて事を言うと、他人の事より、自分のパン生地の心配をしろ
と、注意されてしまいそうですが、
それは、職人をたたえているということで、お許し下さい。

by boulangerlunettes | 2006-11-10 18:35 | Comments(2)
Commented by 深谷のぷ~ちゃん at 2006-11-11 23:36 x
朝早いお仕事の方々は、これから厳しくなりますよね。
私なんかWUMが始まる頃は、まだ布団の中で、もごもごしているくらいなので、まるちゃんたちには頭が下がります。
くれぐれも体調管理には気をつけて。
Commented by boulangerlunettes at 2006-11-12 17:09
ぷーちゃん

いつもコメントありがとうございます。

確かに蒲団は恋しいですが、休みの日は、誰が何と言おうと、
蒲団を堪能しております。

それでも6時には起きて、コスケの散歩ですが・・・

だいぶ自転車で、体が引き締まってきた感じです!
今年も頑張ります。


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