本日久方ぶりに、パン屋めぐりをしてきました。
お店の名前は、一件目が前々から行きたいと思っていた、
渋谷にあるVIRON 。二件目も、これまた前々から行きたいと思っていた
池袋にある
ベッカーフジワラさん
どちらも大変勉強になりました。
どちらで買ったパンもおいしかった・・・・
いい刺激を頂いてまいりました。
自分のパンも、まだまだ改良の余地ありだなと、反省しつつも、
お客さんとの接し方もこれまた勉強に。
パン焼くだけじゃぁ だめだぁ
たまに刺激を受けると、むらむらと沸き起こって来る職人魂。
VIRON さん ベッカーフジワラ さん そしてこの世に存在する
多くのパン屋さん。
皆さんに追いつき、追い越すまで頑張りますよー
パン作りに真摯なマルダでした。

