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lunettes スタッフ日記

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2006年 03月 14日

戒め

 パンを作っている時に、ここでパンチ(ガス抜き)したらきっと怒られるだろうな。
とか、ちょっと早くオーブンに入れたら怒られるだろうな。など、仕事をしながらいつも
私を育ててくれた親方達と仕事をしています。とにかくパンに都合をあわせる。
これに尽きます。パンにあわせて作業を進めるのです。

 一人で仕事をしていても、皆で仕事をしている気持ちでやっています。
それにパンにとっていいことならば、いくらでもしてあげます。

 こういう気持ちを自分への戒めとしてパンを大事に作る事を心がけています。

by boulangerlunettes | 2006-03-14 21:44 | Comments(2)
Commented by 深谷のぷ~ちゃん at 2006-03-15 12:47 x
「パン」を「恋人」に置き換えても、文章が成り立つね。
冗談抜きで、まるちゃんの「パン」への愛情がよく表れてます。

あ~、今日は本を読む時間がなかった~。
Commented by boulangerlunettes at 2006-03-15 17:54
暖かく、眠くなるなかの書き込み有り難うございます。
こういうことを皆さんに公言する事によっても又自分への
戒めとなるのです。慎むとも言いますが・・・
こういった縛りを自らに科すことが職人の心がけだと思ってます。


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