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lunettes スタッフ日記

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2014年 01月 28日

トレンド

高加水パンご流行ってるみたいですが、
リュスティックやロデブのことですね。

フランスでのパントラディショネルの作り方のトレンドという、貴重なお話を聞かせていただきました。

それを念頭に入れながら、リュネットのバタールを新たに考えてみようと思わせる、フランスのパントラディショネルのトレンドでした。

トレンド_e0046427_1682052.jpg


今日の講習会での、バタールです。

トレンド_e0046427_1682166.jpg


よくとれてますが、当店のです。
私なりに考えて作ったパンです。

奥が深いです。

by boulangerlunettes | 2014-01-28 15:58 | Comments(0)


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