人気ブログランキング |

lunettes スタッフ日記

maruda.exblog.jp
ブログトップ
2005年 12月 07日

はっとしました。

 私は、ご飯を食べに行くと、そこで働いている人を見ます。
この店員さんいい人だーと思ったときに、我に返るのです。
 「果たして俺はお客様にこういう風に接しているだろうか
いや、していない。これではいけない」といつも思うのですが、
あまり出来ていないでしょう。全くダメな職人です。
 
 お客様にまたこよう!と思っていただけるような、お店を作ろうと
妻と話しております。私はどうにも裏でこもって一人でパンを焼く作業が
中心で、切り替えがすぐに出来ないのが欠点であります。
もっと余裕を持って物事に取り組まなくちゃ。と、今日改めて反省しました。

 これからも、色々感じてもっと良い職人になれるように努めたいと思います。

by boulangerlunettes | 2005-12-07 17:50 | Comments(2)
Commented by 深谷のぷ~ちゃん at 2005-12-08 12:32 x
まるちゃん、大丈夫!
そういう気持ちを持ってさえいれば。
っていうか、もう十分にリピーターを作り出せる店になってるじゃん!
でも今の自分に満足せずに、常に良くなろうと意識することはいいことだよね。

いやー、この日記はいつも勉強させられるなー。
Commented by パン職人まるだ at 2005-12-08 17:55 x
ありがとうございます。そういっていただけるだけで、木に登りそうな
勢いでございます。 


<< シュトレン      食育 >>