lunettes スタッフ日記

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2005年 10月 31日

ライ麦パン

 ここの所毎日朝はライ麦パン。
ミネラルが豊富な上に、栄養価が非常に高い。
そういうわけで、なんだか健康志向になっている自分がいる。
おいしいパンを作るには、作る人が健康でなくてはね。

 ライ麦パンを作るには、天然酵母が必要不可欠だ。特に、サワー種を入れないと、
ライ麦だけで仕込んだパンは、はっきり言っておいしくない。
そしてそのサワー種が、お店のパンの味を決めるといっても過言ではない。

当店のライ麦パンを食した事のない方は、是非一度ご賞味を。
ライ麦パンはすっぱくないし、日持ちもして、モチモチな上に、どっしりしております。

さあて、シュトーレンのポップか・・・
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by boulangerlunettes | 2005-10-31 20:55 | Comments(0)


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