パティスリー リュネット

　妻と構想段階だが注文を受けてから作るケーキ屋をやろうかと考えております。
季節のフルーツを沢山使ったタルトに、店内で出しているシフォンケーキ。
１５センチ１８センチ２１センチと３種類大きさを設定して予約を受けてから希望日にお作りする。
そういったスタイルのパティスリーをやりたいと思っているのです。まだあくまでも思っているだけですよ。

　実は、ホテルで仕事していた時に、西麻布のケーキ屋で休みの日にチョコットバイトしていた時があったのです。そういった経験を生かしたいなーと思っております。まぁもともと菓子職人になろうと思っていたので。