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lunettes スタッフ日記

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2005年 10月 27日

パティスリー リュネット

 妻と構想段階だが注文を受けてから作るケーキ屋をやろうかと考えております。
季節のフルーツを沢山使ったタルトに、店内で出しているシフォンケーキ。
15センチ18センチ21センチと3種類大きさを設定して予約を受けてから希望日にお作りする。
そういったスタイルのパティスリーをやりたいと思っているのです。まだあくまでも思っているだけですよ。

 実は、ホテルで仕事していた時に、西麻布のケーキ屋で休みの日にチョコットバイトしていた時があったのです。そういった経験を生かしたいなーと思っております。まぁもともと菓子職人になろうと思っていたので。

by boulangerlunettes | 2005-10-27 20:50 | Comments(0)


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