日ごろお世話になっている方からのご要望で
無塩パンを作りました。(正確に言えば、主人に作ってもらいました。です)
その方のご主人が、長く糖尿病を患っており 食事制限などもあるので
いろいろと食事に気を使っているそうです。
今まではずっと、某チェーン店にて購入していたそうですが
うちのお店で作ってもらえたらなぁ・・・とのことで
日ごろの感謝の気持ちをこめて。
今まで買っていたパンの成分表示を見せてもらったのですが
小麦粉のほかに、砂糖や脱脂粉乳 植物油脂 ビタミンCなどが入っていたので
せっかくならなにも入っていないパンにしたいと思いました。
で、国産小麦粉と水 イースト 自家製酵母のサワー種 のみで作ってもらいました。
食べてみたら 本当に粉の味!です。塩って大切だなぁ・・と思いましたが
食べ続けるうちに意外と慣れてきて、これはこれでおいしいかも。食感はもっちりです。
もし、パンが食べたくても食事制限の関係で、塩や砂糖が気になって食べられないという方や
ダイエット中の方
無塩パン気になる方・・など
お電話いただければ お作りいたします。