お知らせ

このたびブーランジェ　リュネットの命ともいえる「粉」を変更することになりました。

今まで江別製粉さんのものを使ってきたのですが、今後農林水産省の方針かどうかは、分かりませんが、

ハルユタの作付けがなくなっていくそうです。（詳しくは分かりません）

それに伴い、江別製粉さんのから、いきなり今まで使っていた銘柄の終了を告げられ、

路頭に迷っていました。

そこで以前から使いたいなぁと思っていた、埼玉県産小麦を使うことに決めたのです。

粉の種類は、はなまんてん　とＷ８号です。

はなまんてんは、主に坂戸市（隣町）でつくられていて、Ｗ８号は、主に群馬県で作られている粉ですが、

こちらも埼玉県産の小麦になります。

試作したパンも、今までの粉に比べるとだいぶ力は弱いのですが、その分さっくりとした食感があり、

力強い粉の風味を持ったいいパンになりました。

試行錯誤を繰り返しながら、いいパンにしたいと思いますので、これからもどうぞ宜しくお願い致します。

ブーランジェ　リュネット