lunettes スタッフ日記

明日は今年最終日よろしくお願いいたします

本日2回目の投稿です

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思えばずっとお世話になりっぱなしのマサ師匠

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卒業校が同じという段階で

もう逃れられないのは仕方ない

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若人の元気さは確かに皆無ですが

老人の穏やかな空気と落ち着きで

包んでもらえたらと思います

（実際はそんなにおじいちゃんじゃないです）

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多分慌ただしくて

ひっそりと…はならない気がします

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#Repost @masafactory with @make_repost

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明日26日はBoulanger Lunettes さんで出張コーヒーです　。

早めに年末休みに入ってしまいましたが、明日26日は　@boulanger_lunettes リュネットさんの店頭でコーヒーを淹れます。

たまに当店に出張パン屋さんで来ていただいていましたが、年末は忙しくて実現は難しく、代わりにこちらから押しかける事にしました。

来年から平日営業が　@kohaku_tsukuyo 琥珀月夜として焼き菓子のお店に、日曜日がパン販売と大きく体制が変わるリュネット。

年内最終営業日にお伺いする事になりましたが、営業の邪魔にならないように、ひっそりとおこないと思います。

毎月、 @coffee__post COFFEE POST さんがコーヒーを淹れていて、最後は若さの微塵も無いオッサンがコーヒーを淹れますが、寒さ凌ぎになればと思います。

#boulangerlunettes

#masasfactory

年内営業あと2日です

おはようございます

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本日

クリスマスパンセット販売2日目です

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店内改装の為

ショーケースが今朝無くなりました

今日と明日はイベント仕様でお迎えします

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本日商品の種類は限られますが

単品購入もできますので

クリスマスの食卓にぜひ

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@onofarm_organic

今日と明日限定でお野菜のセットも届きました

ネギ飛び出てます

こちらもよろしくお願い致します

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クリスマスですね

子供達も大きくなり

それぞれに予定があり

プレゼントの催促も無くなり

この仕事をしていなければ

危うくクリスマスを忘れてしまいそうでした

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思い出したら出したで

慌ただしくそれどころじゃないですが笑

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ただ

今年1年ほんとうに色々あったので

無事にクリスマスを迎えられたことが

なにより幸せなのかな

と思っています

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クリスマスってなに？という方も

クリスマス大好き！という方も

クリスマスは好きじゃないという方も

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今日を迎えられたことに

メリークリスマス

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皆さま

よいクリスマスを

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明日はいよいよ

年内最終日です

年内営業あと3日です

おはようございます

本日と明日は

クリスマスパンセット販売日です

ご予約のお客様お待ちしております！

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本日

店頭にて予約無しで購入できるパンは

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◎ハナマンテン100フランスパン（沢山あります）

◎ハナマンテン100山型食パン×7

◎ハナマンテン100カンパーュ小さめ×10

◎ハナマンテン100くるみカンパーュ×3

◎リュスティックの大×7と小×12

◎ショコラバゲット×9

◎バースブレッド×6

◎クロワッサン×10

◎チョコバナナカンパーュ×8

◎ポテトフォカッチャ×10

◎リュスティックショコラ×9

そして

◎抹茶のシュトレン×10

◎ショコラシュトレン×4

のみとなります

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ご予約は受けておりません

ご了承の程、よろしくお願い致します

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そして

明日と明後日は @onofarm_organic

たくちゃんがお野菜セットを用意してくれます

何種類か入ったお得なセットです

内容は後ほどお知らせしますね

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26日の年内最終日は

@masafactory

マサさんが出張コーヒーに来てくれます

いつもと違うコーヒーが飲める（はず）ので

コーヒーのみでもぜひ！

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昨日は

通常営業も終わりに近づいているから…

と言って

友人知人お世話になった方々…と

たくさんの人たちが会いに来て下さいました

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本当に有難いです

ゆっくりお話しも出来ず…

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昨日今日明日と

焼き終わると店主は消えますので

不在の場合があります

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（来年以降も日曜日は焼きますのでね）

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もうクリスマスだなんて早すぎる

年内残り3日間

どうぞよろしくお願い致します

店主から皆様へ

boulanger lunettesは、2021年12月26日をもって一旦区切りをつけ、来年より週一回日曜日のみの営業となります。

　思えば、24歳の時に東松山の地でスタートした時から、多くのお客さま、周りにいる人達に支えられ、応援され、育てていただきました。わたしたちに関わってくださった

皆皆様方には、感謝の思いしかございません。

そのお陰で、ここまでboulanger lunettesとして営業する事ができました。

そして、boulanger lunettesを語る上で

ハナマンテンとの出会いは避けては通れません。職人としてこんなにも育ててもらえた粉は、後にも先にもハナマンテンだけだと思います。

まさに当店の代名詞のような粉との出会いでした。

冒頭から何だか閉店の挨拶みたくなってしまいましたが、そうではありません笑

来年からは、国産小麦、埼玉県産小麦、ハナマンテンなどを製粉している前田食品株式会社でお世話になります。　

兼業パン屋になります。

これまで作り手を育ててこなかったので、今まで僕が培ってきたものはこちらに置いてこようと思います。

そして週一回のリュネットでは、新たに学ばせていただいたことを落とし込み、僕の新しいパンを作っていければと思います。

週一回のリュネットでは、食事系のパンを中心に焼かせていただく予定です。

皆様の食卓に少しでも彩りを与えられるよう頑張りますので、これまで同様応援していただけたら幸いです。

これからは、僕自身でも情報を発信してゆきたいと思いますので、Instagramのアカウントを作りました。　@panbito_lunettes をフォローしていただけたらと思います。

長くなりましたが、19年間

boulanger lunettes をご愛顧いただき、

本当にありがとうございました。

来年からの週末リュネットを

どうぞよろしくお願い申し上げます。

boulanger lunettes 店主　若松大輔

ミニシュトレンあります！

おはようございます

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今日と明日は

@onofarm_organic

たくちゃんのお野菜販売日です

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前回のコーヒーポスト出店の際に作った

ミニミニシュトレンが好評だったので

昨日また作りました

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気軽に買えるお値段とサイズです

数量限定なので

気になる方はぜひ

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お野菜の種類は

また後ほどストーリーあげます

本日もよろしくお願い致します